针对“举报路边摆摊卖菜的打什么电话”这一问题，最直接的答案是向城市管理部门（城管）举报，具体电话可查询当地城管热线。
以下是不同情况的详细说明：
1. 如果摆摊地点属于城市街道两侧、公共场地等禁止摆摊区域，且未获得任何许可，可直接拨打当地城市管理部门（城管）的举报电话。
2. 若摆摊行为还涉及短斤缺两、销售假冒伪劣农产品等市场监管问题，在向城管举报的同时，也可拨打12315消费者协会热线进行投诉。
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举报路边摆摊卖菜可能会面临一些法律风险，以下为您列举并举例说明：
1. 证据链风险：如果缺乏摆摊地点的确切证据可能导致无法证明违规行为。例如，市民举报某路段有路边摆摊卖菜，但未拍摄照片或视频，仅口头描述，城管到达现场后摊位已撤离，因没有证据，无法对该路边摆摊卖菜行为进行认定和处理。
2. 被举报者报复风险：虽然这种情况不常见，但仍有可能发生。比如，摆摊卖菜者知道举报者身份后，对举报者进行言语威胁、恐吓，影响举报者的正常生活。
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在处理“举报路边摆摊卖菜”的问题时，存在一些特殊情况或例外情形，会对处理结果造成影响：
1. 摆摊者获得了临时许可：如果路边摆摊卖菜的摊主已获得城市人民政府市容环境卫生行政主管部门的临时许可，那么其摆摊行为就是合法的，不构成违规，此时举报将不会被受理，相关部门会向举报人说明情况。
2. 在特定节日或活动期间有临时放宽政策：有些城市在特定节日（如春节、国庆）或举办大型活动期间，会划定临时摆摊区域并放宽管理政策，允许在规定时间和地点摆摊卖菜，这种情况下，在临时区域内的路边摆摊卖菜行为是被允许的，举报也不会被作为违规行为处理。
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关于“举报路边摆摊卖菜的打什么电话”，其法律依据主要来源于《城市市容和环境卫生管理条例》。
《城市市容和环境卫生管理条例》第十四条规定：“任何单位和个人都不得在街道两侧和公共场地堆放物料，搭建建筑物、构筑物或者其他设施。因建设等特殊需要，在街道两侧和公共场地临时堆放物料，搭建非永久性建筑物、构筑物或者其他设施的，必须征得城市人民政府市容环境卫生行政主管部门同意后，按照有关规定办理审批手续。”路边摆摊卖菜若未征得城市人民政府市容环境卫生行政主管部门同意并办理审批手续，在街道两侧和公共场地进行摆摊，即违反了该条例规定。因此，举报路边摆摊卖菜应向城市管理部门反映，因为城市管理部门是负责城市市容和环境卫生管理的行政主管部门，其职责包括对违反此类规定行为的查处。

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